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patisserie

Paris-Brest à la pistache d’Iran

  Bonjour, Aujourd’hui sur le blog une recette classique que j’ai eu le plaisir d’exécuter dans le cadre de ma préparation au CAP, il est rond, à base de pâte à choux… Il s’agit du Paris-Brest. Il y a 3 étapes, ça peut paraître long, mais c’est au final assez simple, comme toujours. Préparer la […]

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Cake raisins, figues et abricots

En guise à la fois de dessert, de goûter, ou encore au petit déjeuner, je trouve que les cakes se défendent bien…Mieux que les pâtisseries de type éclair ou forêt noire: au petit déjeuner, il faut vraiment vouloir. Premier gâteau simplébon, je vous propose ce cake raisin, abricots et figues, riche en énergie, et avec […]

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