Bonjour,

Alors aujourd’hui une recette qui, sans être réellement sucrée n’est pas salée non plus, c’est celle du pain ! Moi, je suis une grande mangeuse de pain… j’aime le pain ! Et depuis quelques temps, je fais le mien moi même, au même titre que mes yaourts. Le genre de truc qui est bien meilleur fait maison , non ?
Je trouve en plus que c’est simplissime, on peut faire plein de petites miches pour toujours en avoir du frais.

Petits pains maison

Pour être franche, mon premier essai était raté, ça manquait cruellement de sel… mais en tartines, ça passait très bien. Depuis, je me suis améliorée, voici donc cette recette, elle marche super bien. je l’ai eue dans le livret « Cuisine en fête ».
En théorie, le pain devrait être cuit dans une petite cocotte Pyrex, mais en pratique, une boule placée sur du papier sulfurisé, ça marche très bien.

Petits pains maison 2Pour environ 500g de pain:

  • 500g de farine à pain
  • 2  sachets de levure boulangère
  • 275mL d’eau tiède
  • 11g de sel

Petits pains maison 3

  1. Dans une jatte, versez la farine, creusez un puits et ajoutez y le sel et la levure
  2. Homogénéisez bien et ajoutez l’eau tiède
  3. Mélangez le tout à la main, si besoin, de façon à former une boule
  4. Pétrissez la boule pendant 6 minutes au robot (un petit peu plus à la main)
  5. Couvrez d’un torchon et laissez reposer 30 minutes à température ambiante à l’abri des courants d’air
  6. Sur un plan de travail fariné, étalez la boule de façon à former un rectangle puis repliez la 2 fois pour former un boudin. Coupez vos petits pains en tranchant ce boudin en plusieurs tas.
  7. Lacérez verticalement les pains avec un couteau, laissez reposer les tas 30 minutes, à l’abri des courants d’air.
  8. 15 minutes avant la fin, faites préchauffer votre four à 210° en plaçant de l’eau dans une lèche-frite
  9. Parsemez de farine, posez vos pain sur une grille au dessus de la lèche frite et enfournez une vingtaine de minutes en surveillant la cuisson, bien sûr.

Humez cette délicate odeur de pain… Moi j’en fais le dimanche soir pour toute la semaine.

Petits pains maison 4

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