Bonjour,
Aujourd’hui une recette de macarons supplémentaire parmi les 4 qui figuraient sur la table et donc je vous parlais dans ce précédent article.
J’ai choisi de décliner les roses et les vert et pour ce vert assez flashis, un peu jaune, j’ai pensé que le citron irait bien. Un peu triste, j’ai tenté avec du basilic car j’ai croisé cet assortiment de parfum dans une vitrine. Je vous donne donc ici ma recette, j’ai un peu bidouillé pour trouver mais c’est très bon.
Le colorant: j’aime beaucoup ce vert flashy. J’ai mis du temps à en trouver un qui tenait la route sans faire de mélange. C’est le bitter lemon/ lime de chez Sugar Flair… Ceci étant, je pense qu’en mélangeant du vert et du jaune, on peut arriver au même résultat. J’ai juste choisi la facilité car je pense l’utiliser souvent…
Pour une trentaine de macarons, il vous faut:
- une soixantaine de coques vertes
- 25 cl de crème pâtissière
- 7 feuilles de basilic
- 1 citron bio (vert au jaune, c’est à vous de voir)
Pour la garniture:
- Rapez le citron et pressez en le jus
- Emincez ultra ultra finement vos feuilles de basilic
- Mélangez le tout avec la crème patissière
- Placez au frais quelques instants
- Quand la crème est redevenue assez ferme, pochez la sur les macarons
- Placez les macarons 24h au frais,
- Dégustez les macarons le lendemain ( sortez les du frigo quelques instants avant si besoin)
La meringue qui fait briller les macarons, moi, ça me fascine…!!!
Si cet article vous a plu, abonnez vous à la newsletter ! 
En savoir plus ? Rejoins le e-cours gratuit...
Pendant 10 jours, reçois chaque jours des explications et des astuces pour aborder sereinement le cake design. Ce cours t’apportera les réponses à des questions de base: réussir ses gâteaux, quel matériel, débuter la pâte à sucre et le wedding cake…
Tes macarons sont superbes !!! Ceux que j'ai réalisé hier n'ont pas de colerette, je suis déçue mais ils sont bons….
bonne journée
manue
Magnifique!!! (comme tt ce que tu nous présentes sur blog ^^)
ils sont vraiment magnifiques ces macarons!!!!
Super tes macarons à croquer ^^
http://1001-delices-de-houria.over-blog.com
je passe mon tour les macarons c'est pas mon truc
je connais et j'adore cette association… Ravie d'avoir fait ta connaissance !
bonjour livy
tes macarons sont superbes,jolie collerette,bien gonflés,et les couleurs que tu utilise,ouah!!
en ce qui me concerne,j y arrive une fois sur 2,je pense que le climat chaud et humide n aide pas trop (????) faut bien se trouver des excuses!!
dis moi,qu est ce que tu utilises pour avoir cet aspect irisé,c est tellmnt chic!! et a quel moment faut il l appliquer?
merci pour tes conseils
bizz
Ces macarons sont de toute beauté !
@Clémence: En effet, c'est bon et frais. Moi aussi j'ai été enchantée ! A bientôt autour de gourmandises 😉
@Meriem: non, pas d'irisé, les ma carons qui brillent+ la lumière de la fenêtre + la photo, c'est pour cela que tu le penses. En revanche oui, j'ai une poudre irisée que je n'ai pas utilisée ici, que j'applique au pinceau une fois les macarons achevés.
un grand bravo pour toutes ces jolies choses sur ton blog !! au passage concernant le concours "les bons gouters de maman" tu peux nous envoyer 2 participations, j'ai hâte de voir ce que tu vas nous proposer 🙂
@Trinidad: Merciiiii ! Génial, 2 participations, ce n'est pas tombé dans l'oreille d'une sourde, sois en sûre !!!
A bientôt !
Je vois que ton blog ne chôme pas ! Mais je suis impatiente (depuis 3 mois) de voir ta réalisation du gâteau qui avait remporté le concours "dessine-moi un gateau"…
@Bwembou !!! Exact ! J'attendais des mangeurs et une opportunité, c'est trouvé !!!
Ils sont super ces macarons. Brillants, jolies colerettes et girly à souhait! La Durée n'a qu'a bien se tenir.
Youpiiii !
Ils sont vraiment beaux! Et citron basilic, ça donne envie…