Article initialement publié le 21 Septembre 2010 (oui oui, l’été j’offre une seconde visibilité à des articles que j’aime bien et que vous avez bien aimé…)
Bonjour,
Ce n’est pas parfait, mais je suis contente de vous montrer quelques étapes qui ont abouti au gâteau de la table.
Précédemment , je vous ai montré comment préparer le gâteau , les toutes premières étapes de la décoration: couverture du plateau et pose des rubans, qui aboutissent à ce que j’aime appeler “le terrain de jeu”. Cet article est ici, je l’ai publié accidentellement plus tôt ce mois ci. Nous partons donc d’ici:
Et nous allons, ici (très simplement) :
Dans cet article, je vous parle des contours du gâteau du bas, je vous raconterai la fin de la décoration ultérieurement, ainsi que la naissance puis la mort du personnage qui décorait initialement le sommet du gâteau mais il ne me plaisait pas au final…
Je reviendrai probablement sur le sujet des fleurs en 3D comme celles ci
… mais pour ce gâteau, j’ai choisi la solution de facilité car primo, je n’avais pas de flower paste (et sans, le résultat ne me convient pas car grossier) et secundo il est plus rapide de faire des fleurs en 2D qu’en 3D. Bref, c’est une méthode qui dépanne bien, j’ai trouvé cette idée sur le forum de Cake Central.
Pour faire des tulipes:
- Coupez des “gouttes” au moyen d’un découpoir, affinez les bords
- Superposez en 2 ou 3 comme ci dessous (collage à l’eau)
- En utilisant un veineur, ou en striant la pâte vous pouvez donner un motif aux pétales. N’hésitez pas à les décoller partiellement ou à les plier pour donner du volume.
Pour faire les “cornets” : je suis nulle en jardinage donc bon… mais ça a sûrement un nom !
- Formez une boule puis pincez la de sorte à former un T
- Affinez les branches du T comme ci dessous à l’aide d’un petit rouleau
- Enroulez le cornet et repliez le pétale vers l’extérieur
Pour faire des roses express
- Étalez une bande de pâte à sucre
- Enroulez la sur elle même : pour des bords de pétales plus épais, vous pouvez plier la bande en 2 dans le sens horizontal avant de l’enrouler…
- Si besoin, posez un support quelques minutes le temps que ça sèche
Puis par la suite, j’ai fait du “total freestyle”, je crois même que j’ai fait des fleurs qui n’existent pas (ex: tout à droite, à mi chemin entre le noeud, le “cornet” et le pois de senteur raté..). J’ai répété les motifs de manière aléatoire autour du gâteau.
Enfin, j’ai ajouté différents types de tiges et de feuilles, sans grand soucis de cohérence, un vrai paradis des plantes mutantes .Tout existe dans la nature, non ?
Et voilà… très rapide, un peu improvisé et assez facile !
TIRAGE AU SORT TERMINE… PAS LA PEINE DE JOUER…
Pour les courageux qui sont arrivés là…
Le giveway !!! Et bien il s’agit d’un mini moule Squires Kitchen pour faire des roses (3 cm de diamètre environ). J’en ai 2, je peux donc en offrir un. Ce super moule en plastique alimentaire machin chose vous permettra de modeler des roses et de fleurir vos pâtisseries: pâte à sucre, pâte d’amande, chocolat fondu, sucre cuit, gelées, porcelaine froide (lol)… Rien ne lui résiste.
Pour cela, il suffit de me laisser un commentaire numéroté avant le 17 octobre en ajoutant +1 au commentaire précédent. Mes propres réponses aux commentaires ne comptent pas et ne sont pas numérotées. Si vous ne jouez pas, il suffit de ne pas numéroter votre commentaire, et si au contraire vous oubliez de le faire, supprimez votre message ou postez en un nouveau.
Les résultats des tirages au sort organisés pendant le mois de septembre seront tous publiés en même temps, courant octobre.
Réservé à la France (dont les DOM mais pas les TOM) et ses pays frontaliers. En cas de même numéro, c’est le premier commentaire laissé qui comptera, si égalité, ce sera le nom du lecteur par ordre alphabétique.
+ 1 (même si je suis la 1ère! lol) Comme toujours, ce que tu fais est magnifique!!! Et après les cupcakes, je vais encore m'inspirer de ce que tu viens de faire pour l'anniversaire de ma fille! Je vais en avoir des choses à faire! lol
Tu ne donnes pas des cours de pâtisserie par hasard? Et de déco de gâteau? Car la pâte à sucre m'est encore pas mal inconnue! Merci encore de me donner faim comme tu le fais, et de m'éblouir de tes créations! Bisous
2 – Ah ce gateau qu est ce que je l aime!Je me demande deja a quoi ressemblera le prochain!
(je ne joue pas)
c'est magnifique !!!
je suis bien incapable d'en faire de meme!
3- tu es vraiment très très douée, j'adore ce que tu fait !!! J'adore les couleurs !! Merci pour le tuto !!!!!!
4. Très belles fleurs, surtout les roses! 🙂
5. Cal fait 2 mois que j'ai découvert ce blog – j'avais du temps à tuer pendant les périodes de congé. Et j'ai gardé l'adresse en favori, ce qui me permet de venir jeter un oeil de temps en temps lorsque j'ai 5min de repos à mon boulot. Je me suis lancée dans les cupcakes il y a peu (et en commandant sur Squires Kitchen – site magnifique)…et pour l'anniversaire de ma choupette (elle aura 2ans en octobre) je lui ferai un superbe gateau décoré en pâte à sucre… qui sera une grande première pour moi 🙂 En tout cas, bonne continuation et surtout n'arrête pas de nous éblouir de toutes ces superbes choses…
6. tout simplement magnifique comme d'ab 🙂
7. C'est génial!
8. Très joli gâteau !
9. J'attendais avec impatience les tutos dans le post précédent ! alors super ! Merci !
10 magnifique
11 Le gâteau est vraiment splendide. Et en plus le concours permet de tenter de décorer nos gâteaux, que demande le peuple? je tente ma chance !
Et bien, je ne connaissais pas ce système de moule pour fleurs mais ça a l'air simple sans aussi d'après tes explications. Merci !
12 – Merci pour ce topo sur les fleurs ça donne de nouvelles idées !!! Très sympa !
(je ne joue pas non plus)
Je voulais juste savoir si vous aviez une photo de rose réalisée avec ce moule pour voir le résultat final.
Le gâteau est magnifique, merci pour le tuto.
13- ha mais je joue!!
c'est superbeet je suis verte d'envie en voyant tes déco…mais je débute à peine, alors je peux encore croire qu'un jour….
bravo en tout cas !!
14.J'adore ce site!Bravo,il est clair,il y a beaucoup d'astuces et de bonnes adresses.Ce week-end c'est une grande première pour moi je vais faire un gâteau en pâte à sucre pour les 1 an de mon fils.En tout cas merci de nous faire partager ta passion
15 – merci pour ce tuto!!! Superbe déco!!
16- Je lis ton blog depuis quelques temps et je l'adore!
Il nous donne plein d'idées d'astuces!
J'ai fait mon premier gateau en pate a sucre pour l'anniversaire de ma puce(une poupée) et tout le monde a adoré(et j'ai bien galéré aussi!!lol)
En tout cas Merci
17-ce gâteau est magnifique !! tu es vraiment super douée! les finitions sont parfairtes!!j'avais vu ce genre de moule sur un site et je trouve ça vraiment génial!! donc c'est avec beaucoup de plaisir que je participe à ton jeu! bises
18- Super le tuto ! j'adore ce moule pour rose, hormis du crisco pour le graisser que peut- on utiliser?
A bientôt.
+19 !!! J'attends le tuto des roses en pâte à fleur avec impatience 😉
Bisous
+ 20 ! j'adore le gateau et la deco de table !! au plaisir de te revoir ! (rencontre lors d'un stage avec nina début 2010 !) bravo et bisous
floriane
+21. merci pour tous ces precieux conseils ! moi je dit J'ADORE !
22! Tres beau gateau, J'aime beaucoup les decors que tu fais en general…
23- je suis en admiration totale devant ce que tu fais, j'aimerai bien prendre un petit cours auprès de toi, c'est magnifique!
24- Ben dis donc, avec le décalage horaire j'ai pris du retard! Je suis toujours en admiration devant tes gâteaux merci de partager ton savoir!
25-merci pour ce tuto!! vu comme ça, ça me parait plus simple à faire et je vais tester les fleurs dés que je peux!!! le buffet à l'air délicieux, ça donne vraiment bcp d'idées!!merci et bonne continuation
26- comme toujours ton gâteau fait très envie…
27 – why not, hein ? merci pour ce jeu !
28 – c'est incroyable la variété de fleurs que tu réalises, elles sont magnifiques, félicitations!
29 – C'est magnifique, cela t'a demander combien de temps pour le faire? Je n'ai pas réussi à trouver si tu avais déjà fait un tuto sur la mise en place de la pâte à sucre sur un gâteau? Merci par avance pour les réponses.
Bonjour Peggy,
Non, je n'ai pas encore mis de tutoriel sur comment couvrir un gâteau, je le ferai sûrement, mais c'est mon petit secret pour l'instant. Ceci dit, c'est un secret sans l'être car on trouve des tutoriels sur Youtube…
j'ai mis une demi journée (3heures environ) pour l'intégralité du gâteau (cuits la veille au soir): couverture, modelages et finitions…
Merci beaucoup pour la réponse, je regarderais sur Youtube pour le tuto.
oulalahhh, vous me sauvez!! je voulais faire un gateau tout special pour ma fille qui va feter ses 2 ans, et tout est dans votre blog!!
merci, merci, merci!
je suis partante pour le bitogno a fleur!! +1
@Sandypoupoune: n'hésitez pas si je peux encore vous aider !!!
@tous, le dernier commentaire est le 30. Pour le jeu, le prochain commentaire sera à numéroter 31.
31.
merci de nous délivrer ton savoir faire!
ton gateau est très beau!
j'adore le coté léger et frais qu'il dégage!
bref encore une jolie création!!
bravo
houla j'ai bu moi c'est31 pas 32 :s donc 31+1 = 32 ….
je ne sais pas comment faire pour annuler l'autre :/
J'ai corrigé… Le prochain commentaire sera numéroté 33 !
oups! je suis désolée d'avoir semer la pagaille dans le numerotage des commentaires pour le tirage au sort :s
j'ai lu votre blog hier soir, qui est une vraie bulle de fraicheur et de couleur!
du coup je me sens pleine de super pouvoir, voui voui!
je viens de construire un presentoir à cupcake, et je ne compte pas m'arreter là!
vous avez le don de donner envie^^
33! J'ai découvert ton blog par je ne sais plus quel autre blog (toujours la chaïne des liens!) C'est très impressionnant, je n'ai moi même fait qu'un seul gâteau de ce genre et yavait pas trop de 3d. Donc je suis admirative!
34. j'aime beaucoup ce que tu fais, c'est très beau et sans aucun doute très bon ;o) j'aimerai avoir tes talents hihi…
bye bye
35. il n y a pas longtemps que j'ai decouvert ton site mais depuis je ne peut plus m'en passer. j'adore ce que tu fais. ton gateau est magnifique, bravo.
Anonyme, je supprime ton numéro car je ne peux pas te contacter si tu restes anonyme… En effet, comment savoir que c'est bien toi qui a joué ?
Je t'invite à rejouer avec le numéro adéquat à ce moment là…
Le prochain vote sera le numéro 35
merci livy pour le partage de ton savoir faire grace a toi je progresse vite :)+1
36 waouh !!!!ton gâteau est mmagnifique !!, joli décor bravo !!!
merci pour le tuto c'est sympa
37. Je découvre ce superbe blog au bon moment!!! Je file admirer la suite… j'en salive déjà!! Bravo pour tout 🙂
38.
Je tente ma chance ! *w*
39 ! Et les petits "cornets" s'appellent des Arums (à prononcer "areum")
@Bwembou ! Bien tenté mais non, ce ne sont pas des Arums… le fait que le pétale soit recourbé et l'absence du "cone" jaune au milieu… Mais ceci dit, les arums se prêtent parfaitement à ce type de fleurs en 2 D…
40! Bravo ce gateau est tout simplement magnifique!
41.je participe aussi,trés beau gateau et trés jolis blog que je decouvre!
j'aime beaucoup les couleurs 😉
42. J'aime vraiment comment tu expliques les différentes étapes. Je ne suis pas très forte en déco mais ça me donne envie d'essayer !
43. Bravo ton blog est super, tes gateaux sont magnifiques, ça donne envie d'essayer!
je veux bien tenter ma chance car c'est roses sont superbes !
44.
Je débute ds le monde de la pâtisserie, je visite et revisite les blog culinaire, quelle merveilleuse invention internet !!
En tout cas je participe car gagner du matériel m'aiderais beaucoup.
Bonne continuation
45
je viens seulement de découvrir ton blog je sai pas trop depuis combien de temps j'y suis mais je suis émerveillé devant tes créations. j'adore la patisserie j'en fais beaucoup pour ma fille (et pour moi aussi lol) et ça plais pas mal à mes amis.
ton bloque est LA découverte j'espère pouvoir les émerveiller a mon tour…. vraiment bravo.
je participe car ce que je préfère dans la patisserie c'est la décoraton et le moule que tu as a l'air vraiment génial! même si je ne le gagne pas je serais ravie si tu me donnais l'endroit ou tu las trouvé.
merci pour tout ce que tu partage sur ce blog !je sais que je suis pas une "professionnelle" mais la patisserie c'est mon petit bonheur à moi.. alors c'est super de trouver des gens comme toi qui partage leurs astuces!!
encore merci pour ce blog
45+1?
Salut!
C'est pour moi le tout 1er commentaire que je laisse sur un blog(autre que facebook) moment très émouvant! 🙂 en + sur la lettre gourmande!!
Le blog dépasse de loin beaucoup de sites de cuisine/pâtisserie,je m'émerveille dessus tous les jours!
En espérant très vite pouvoir partager avec vous..
C'est parti pour le tirage alors!
Bonne chance à nous et vive le blog!!!
47 !
Je joue ! Je découvre ton blog, et je t'ai même vu en vrai (la classe" et à l'œuvre lors du salon (très impressionnant d'ailleurs) !
D'ailleurs je ne m'attarde pas car ma fille m'attend pour une séance pâtisserie !
C est magnifique ce que tu fais je n ai jamais testé par peur d'un résultat catastrophique mais tu me donne vraiment envie d' essayer avec toutes tes explications…
48 ! D'habitude je ne joue jamais mais là ça me donne trop envie ce petit moule, surtout après l'avoir vu de mes propres yeux au salon Créatelier, en pleine utilisation ….
Merci encore de nous faire partager ta passion…
Maria la gourmande
49 pour Ma Non
Le prochain numéro sera le 50
+50
j'adore !!!
c'est exactement le gateau que j'ai prevu de faire pour l'anniv de ma puce la semaine pro (à part que pour le fond, au lieu qu'il soit blanc, il sera bleu)
en plus, j'adore faire ces petites roses mais mes mains seules ne sont pas tres douees :), donc je joue
en tous cas continue à nous faire rever avec tes superbes gateaux
51 Bonsoir, je vous contacte d'une part pour te remercier pour ton blog, tu nous expliques d'une manière très simple et brève de la réalisation des gâteaux à la mise en beauté de ces derniers. J'ai longtemps cherché les recettes et combien surtout concevoir la décoration et je t'en remercie encore. D'autre part pour te féliciter pour le fait d'avoir deux vrai Job, mais vraiment Bravo ce n'est pas facile et je te comprends en plus je pense que t'as un troisième job qui est de tenir le blog et de circuler l'information avec générosité. Merci pour ton PARTAGE . Il faudrait penser à une décoration spécial Guadeloupe, car t'es vraiment une star de la pâtisserie pour nous. Et restes comme tu es, et partages avec nous. Je diffuse ma découverte du blog pour que mes amis et moi. En espérant que l'on pourra gagner le petit moule 🙂 La prochaine fois tu dois nous faire participer à un concours du genre "COURS DE CUISINE PARTICULIER AVEC TOI" Bisou
52! évidement que je joue! je ne peux pas rater un accessoire aussi chouette! Si je gagne, je promets de m’y mettre. Ça a l’air tellement simple quand on te lit…
hahaha!!! je suis trop nulle! j’ai me^me pas vu les dates!
Lol…
super déco ça donne envie de travailler encore un peu plus finement la pate à sucre quand on voit le champs de possible grace à tes réalisations … continue comme cela ça fait beaucoup de bien !!!
Bonjour Christelle…
En fait comme écrit dans l’article (en toute première ligne), c’est une republication… le tirage au sort est fini depuis presqu’un an… 😀
C’est super ce blog!!!
Et là, je profite pour vous inviter à faire partie d’un petit concours sur mon blog. Si vous voulez en savoir plus, voilà le lien: http://docesucre.blogspot.com/2011/08/concurso-concours.html
A plus…
Liviany