Bonjour,
Aujourd’hui je vous offre un ticket pour quelques explications derrière le Circus Cake dont je vous parlais avant hier…
Entre nous: je ne suis PAS DU TOUT à l’aise avec les couleurs vives… j’aime les tons pastels, c’est une simple question de goût, du coup, j’ai prix ce gâteau comme un mini défi. Si j’avais dû le faire spontanément, je vous assure qu’il aurait été bien moins coloré. 😀 Le résultat me plait toutefois.
Ceci étant, je pense que ce gâteau est simple a réaliser, il est basique et donc si jamais vous voulez vous lancer pour l’anniversaire du tout petit, et bien allez y. Il est très bien pour débuter.
Pour les pâtes, j’ai choisi des pâtes toutes prêtes: les couleurs sont vives et franches, pour 1,15 livre le paquet, je n’avais pas envie de me prendre la tête sur un rouge que je n’aurai probablement jamais obtenu avec mes colorants (ou alors en y mettant une bonne dose et au bout de longues minutes…).
L’inconvénient majeur de ces couleurs de pâtes (maison ou pas), c’est qu’elles sont très colorées, et donc, très molles.
Il vous faut (vous n’utiliserez pas toute la pâte):
- 500g de pâte bleue + 500g de pâte blanche
- 250g de pâte jaune (soit 1 paquet)
- 250g de pâte verte
- 250g de pâte rouge
- du ruban rouge
- 1 rouleau
- 2 emporte pièces étoile (très petit et très grand)
- 3 découpoirs circulaires
- un peu d’eau
L’étage du bas:
1) Avant de commencer, coupez une feuille de papier sulfurisé, réalisez un « patron » qui vous permettra de couper des triangles de taille identique. Étalez la pâte bleue et couvrez le gâteau. Coupez vos triangles dans la pâte rouge et collez les en humidifiant très légèrement le gâteau avec de l’eau.
2) Pour la bordure du dessus (afin de cacher les bords des triangles): confectionnez de longues saucisses de pâte rouge.
3) Pour la bordure du bas, confectionnez des billes de pâte verte et collez les au gâteau avec un peu d’eau. Vous pouvez également utiliser un moule…
4) Étalez la pâte jaune et découpez y les étoiles, collez les avec très très peu d’eau (si elles ne tiennent pas toutes seules)
L’étage du haut
Le processus est dans l’ensemble assez semblable à celui utilisé pour le gâteau boite, les pois découpé sont juste de tailles différentes.
5) Étalez la pâte blanche et couvrez le gâteau.Montez le sur l’étage inférieur. Je parlais de la méthode dans cet article (ici).
6) Entourez le gâteau de ruban rouge: il tiendra si vous avez pris soin d’humidifier légèrement la pâte avant de le coller.
7) Étalez les pâtes de couleurs différentes et coupez les pois. Collez les de manière aléatoire en commençant par les plus gros.
8 ) Étalez de la pâte rouge et coupez un grand cercle. Apposez ce cercle sur le sommet du gâteau et complétez avec une grande étoile jaune.
La plaque
Il s’agit simplement d’un rectangle de pâte rouge que j’ai encadré avec des boudins de pâte à sucre enroulés légèrement afin de faire un effet cirque. J’ai placé des cure dents en guise de support pendant le temps de séchage (2 jours).
Puis j’y ai ajouté des lettres brillantes dont je vous reparlerai dans quelques jours !
Et… voilà…! Au passage, ce soir, les inscriptions pour gagner le moule à cake pops s’achèvent… C’est par ici
ah excellent c’est mon theme pour l’anniv de mon grand en novembre. Je reviens tout juste d’istanbul ou j’ai hallucine sur le nombre de boutiques dans le bazar qui vendent des accessoires de pate a sucre…du coup j’ai essayé de m’equiper un peu à bas prix (marques turques!!!!). et j’ai aussi rapporte des decos cirque!
au fait c’est quoi le reste du buffet? les chapiteaux à droite de la photo?
Hello , en fait j’ai parlè de tout mardi… Reviens à la page d’accueil et tu verras toute la table et tous les contributeurs, d’autant plus que je n’ai pas fait la table….
Superbe magnifique Livy combien de temps en étant amateur pour reproduire ce cake ?
Comme toi j’ai une préférence pour les couleurs pastel, mais là les couleurs sont tellement en harmonie avec le thème et le reste de « la table » que ça passe tout seul!
très beau gâteau.
Bonne journée
Christel.
Super!! Merci pour le tutoriel!! 🙂
Gros bisous!!
C’est tout simplement magnifique !! J’adore toutes ces couleurs !!! C’est vraiment du travail de pro 😉
Bis
MAGNIFIQUE!!!!!!!! Tre Bien! that is the limit to my French but in English three words for your creations…FAB U LOUS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! this is going to be my happy place for now on — it is just such a gorgeous and beautiful blog…I LOVE IT!!!!!!!!!! hugs…andrea — family and doxies (heaven and earth)
Wow !!! Thank you so so so much Andrea !!!
C’est impressionnant et tu le rends quasi abordable 🙂
Oh bah merci, c’est rudement gentil ça !
magnifique !
C’est magnifique, pour les 1 an de mon petit bout de choux je voudrai faire un cadeau comme celui-ci, son anniversaire est un samedi, à votre avis combien de temps à l’avance je peut le faire???
En vous remerciant
Bonjour,
Si vous utilisez une garniture simple de type pate à tartiner, ganache ou confiture, bref, un truc qui se conserve au frais, vous pouvez le faire facilement le jeudi…
Merci pour cette rapide réponse, de plus quels ont été vos dimensions pour ce gâteau, quels sont les deux diamètres???
Bonjour, 20 et 25 cm …
Merci beaucoup pour votre réponse j’ai une dernière question et je ne vous embête plus, je recherche les moules pour le gâteau et quel est la hauteur de vos deux gâteaux???
Bonjour,
Quel genre de cercle ou de moule utilises-tu pour faire des cakes aussi haut ?
Merci d’avance pour ta réponse 🙂
Bonjour,
J utilise des moules droits à bords hauts anglo saxons. Tu trouveras des liens pour en acheter dans l article sur mes adresses favorites qui est en page d accueil.
Livy.
bonjour,
j’adore votre gâteau et vais essayer de le reproduire pour les un an de mes jumeaux !! Savez vous où je peux trouver le reste de votre déco de table ? merci
Bonjour, je voudrais faire un 1er wedding cake ; celui-ci est parfait. Mais où trouver la recette complète ? merci
Bonjour,
Un wedding cake est un gâteau de mariage donc celui ci n’est pas un wedding cake, techniquement.
J’ai expliqué les techniques de décoration dans cet article. Pour ce qui est des recettes et pour plus, je vous propose de lire cette page: http://blog.lalettregourmande.com/lessentiel/