Bonjour/ Hi there

For my english speaking readers: this is my first ever post in english. If need be,  just use the translating widget available somewhere in the right column to read the previous posts 😀

Comme vous le savez probablement, hier, on « fêtait » le cupcake. J’en ai profité pour réaliser ce projet qui me tentait depuis quelques temps. Je ne suis pas Mère Nature mais j’ai décide de faire les cupcakes tomber des arbres. / Yesterday in France was national cupcake’s day. It was the occasion for me to set up this project I’ve been thinking of for a while. Ok, I grant you that I’m not Mother Nature but still… I decided cupcakes should fall from trees. 

 C’est avec plaisir que je vous offre ce tutoriel qui est adaptable: vous pouvez l’utiliser pour des cupcakes, des macarons, des bonbons…Pensez y comme centre de table, ou sur une table à desserts, par exemple…  / I’m so glad to give you this short tutorial: you can customize it as much as you want, it works for cupcakes but formacarons, candies and so forth… Think about this a a tabletop, or upon a sweet table, for example… 

En cas d’utilisation et de publication de ce tuto, merci  d’avoir l’élégance de mettre  un lien vers blog.lalettregourmande.com / Please, if you ever use and publish that tutorial, thank you for mentionning this blog and using a link to blog.lalettregourmande.com

Il vous faut:

  • Un pot de fleurs propre/ a clean flower pot
  • Des pierres et/ou du sable… Bref, de quoi planter votre arbre solidement (attention,  à la fin, c’est lourd! )/ Stones, sand…whatever that allows you to firmly plant  your tree (take care,it gets heavy when the cupcakes are stuck )
  • Un tronc: un morceau de bois solide/ a trunk: a solid piece of wood
  • Une boule en polystyrène ( ici 10cm de diamètre)/ a styrofoam ball (mine is 4 inches diameter)
  • Des cure-dents/ toothpicks
  • Des cupcakes prêts (ici environ 90 minis)/ small size cupcakes (here approx. 90)
  • De la déco pour vos cupcakes/ cupcake’s decoration

1ère étape: On commence par faire ses cupcakes !  Pour ma part, j’ai choisi des minis mais je pense que ça marche aussi très bien avec des cupcakes standards à condition d’utiliser des baguettes de bois plus épaisses que les cure-dents. / 1st step: Start by baking your cupcakes ! As for me, I chose small cupcakes but I think it works with regular size cupcakes too, provided that you use wooden dowels that are thicker than toothpicks.

Mes cupcakes sont au chocolat/ pépites de chocolat pour une moitié et l’autre moitié est au thé matcha. Ces deux recettes se marient très bien avec la ganache au chocolat que j’ai choisie./ Half of my cupcakes are chocolate with chocolate chunks cupcakes and the other half are matche green tea  cupcakes. Those two recipes fit perfectly with the chocolate ganache recipe I chose.

Très important, il vous faut une recette de topping consistante pour que ca résiste à la gravité. Je connais par cœur cette ganache et c’est pourquoi je l’ai choisie. J’ai réalisé mes cupcakes le soir et a température ambiante plutôt fraîche pendant la nuit, ma ganache a pris. De la même manière, je pense qu’une crème au beurre qui durcit légèrement aurait fonctionné…Il n’est logiquement pas possible de poser les cupcakes sur la boule et ensuite de dresser le topping. Si il n’a pas eu le temps de prendre, avec la gravité, il va se décoller ! / Very important: take car of  choosing a topping recipe that has the right consitancy , that is to say a recipe which is firm enough to resist gravity. I baked my cupcake in the evening then I let the ganache getting hard at room temperature (it’s rather cold in Paris) during the night. I thing a butter cream would have worked well too. Unfortunately, it’s not possible to stick the cupcakes then adding the ganache swirl because if it ‘s not dry, the gravity will slowly put your beautiful swirl off…

2ème étape: Pour ce qui est du support, c’est un simple morceau de bois mort planté dans la boule de polystyrène d’une part, et planté dans le pot d’autre part . Autre alternative: ne pas utiliser de tronc et coller la boule directement sur le pot avec du glaçage royal comme pour le support de la plante bonbon que je vous montrais ici.
Pour ce qui est de la boule, si la couleur ne vous plait pas, vous avec toujours la possibilité de la peindre la veille avec du glaçage royal coloré en vert. Ok ok, j’avoue que j’ai oublié… oups ! / 2nd step: for the support, just push one end of the trunk in the styrofoam ball and plant it in the sand by the other end. The other solution is to stick the ball on the pot like I show you here (the candies plant) to create a cupcakes plant.  If you don’t like the styrofoam ball’s color, then just paint it using colored royal icing and let it dry overnight.. Ok, this is the step I forgot… 

3ème étape: Vous piquez les cupcakes dans la boule avec les cure-dents: laissez dépasser 2 ou 3 cm de cure dents et percez la caissette, tout simplement, en commençant par une ligne centrale verticale.
Pour ma part, je n’en ai pas eu besoin, mais si à certains endroits ça ne tenait pas, j’aurai utilisé une pointe de chocolat fondu  en guise de colle…  / 3rd step: Just stick the cupcakes into the ball using the toothpicks, 2 or 3 cm of toothpicks out of the ball is enough to hold the cupcakes, just prick through the baking cases. If need be, you can stick the cupcakes using melterd chocolate or royal icing as edible glues. 

4ème étape: C’est vraiment le moment de vous éclater !!!  Pour la décoration, j’ai découpé quelques fleurs en pâte a sucre d’une de mes couleurs favorite, le vert lime, ainsi que quelques feuilles dont j’ai marqué la nervure centrale avant de les faire sécher quelques minutes dans des positions tordues pour y apporter un peu de volume.   4th step: Once all the cupcakes are set up, it’time fort you to have fun. As for me I used a few sugarpaste flowers (my favorite color is green lime), and some leaves: a small indentation for the central nervure, and I let them dry on a folded shet of paper to give them a bite of volume.

Et voilà : 30 minutes a tout casser une fois les cupcakes prêts. Pour ma part, en guise de centre de table, je trouve ça génial !!!   C’est assez solide pour être transporté d’une pièce à une autre. Pour des déplacements plus importants, je vous conseille de faire le montage sur place…  / There it is: 30min maximum once the cupcakes are ready. As for me I think  it’s an adorable tabletop. It’s solid enough to be moved from one room to another but for more (ex: car) I would recommand to add the cupcakes once you’ve arrived.

Enfin, j’ai le plaisir de soumettre mon arbre à cupcakes au jury impitoyable du jeu organisé par le blog de Sibo Sibon…

J’espère qu’il apprécieront !