Coucou,

Vous aimez Instagram ? Moi j’adore… je préfère franchement Instagram à Facebook. De très loin : plus visuel, et plus de proximité. On est aussi plus acteurs sur instagram dans la mesure où l’utilisation des tags est plus intuitive que sur Facebook.

Dans un article précédent, je vous avais montré une selection de comptes dont je suis fan mais ça n’a pas de sens d’en choisir car il y en a beaucoup beaucoup plus en réalité. Retrouvez ma sélection dans cet article

Aujourd’hui, je voulais vous montrer une autre petite sélection et partager avec vous les manières dont Instagram peut être intéressant pour apprendre quelques petits trucs de cake design. Il ne s’agit pas de tutoriel au sens strict mais de petites choses qui pourraient vous aider à vous améliorer hyper facilement.

Le principal avantage, c’est que sur Instagram, c’est très souvent court.

Retrouvez moi sur Insta @lalettregourmande (compte du blog) ou @gateauxdesignmag (compte du magazine)

Les stories

Encore faut il passer au bon moment, mais certains pâtissiers/ cake designers, pros ou amateurs font parfois des stories tutoriels. Je n’ai pas encore pleinement exploité cette possibilité mais j’ai parfois croisé des choses sympas.

Les videos

Une vraie mine d’or… Certains profils ne font d’ailleurs que ça.  Pour les trouver il suffit de chercher avec @cakevideo ou #cakevideo et là, il y en aura plein.

En même pas 15 secondes, le mystère d’une technique peut être levé.  Quelques exemples ? Un clic vous emmènera vers le compte en question. Profitez en aussi pour suivre le compte d’origine.

Des décorations en chocolat (chocolate sails) hyper fantoches et très chics

Un test de douilles russes

Le micro-blogging ET les questions

Parce que faire ce genre de chose sur Instagram est plus sympa là encore que sur Facebook, je m’y suis adonnée… Ok, il faudrait le faire plus régulièrement. Et toujours sur Instagram, il est plus facile et plus rapide d’obtenir des réponses en apostrophant l’auteur de la photo.

Quelques points sur les crèmes au beurre

CREMES AU BEURRE (ces deux la sont identiques) : 3 choses à savoir ! Tu penses ne pas aimer ? Attends d’avoir gouté les miennes. Celle du supermarché est dégueulasse, c’est vrai. Mais avec du vrai beurre, c’est un délice et très aérien. J’ai fait des gens qui disaient ne pas aimer ça en manger à la cuillère.  1) Il existe différentes recettes : classique (beurre + sucre glace), pâte à bombe (comme pour le Paris-Brest), et meringuée (suisse ou italienne). Moi je l’aime meringue… on dirait un nuage ! 2) A part celle réalisée avec une pâte à bombe, la crème au beurre, ça se conserve très bien à température ambiante.  3) Il n’y a pas de secret pour réussir une crème meringuée si tu sais faire de la meringue : il faut juste que la meringue soit froide et le beurre mou quand tu mélanges les deux. Sinon ça tranche !  4) Même quand elle a tranché, elle n’est pas perdue : un coup de congélateur, on refouette et ça repart… 5) Sur la photo, c’est EXACTEMENT la même recette, la crème de droite a été mélangée plus longtemps, elle est plus aérienne. C’est celle là que j’utilise pour faire des fleurs… On en parle cette semaine ?

Une publication partagée par Livy I Lalettregourmande.com (@lalettregourmande) le

La méthode pour décorer un brownie

L’essentiel, c’est de fouiller un peu. Et vous, vous aimez IG ?

A bientôt.

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