Le Gatopédia


Bonjour, à tous !

Avec le Gatopédia, je voulais regrouper sur une page les définitions et les quelques ressources mises à disposition sur le blog autour de termes utilisés en cake design. Loin d’être parfait, j’espère qu’il vous aidera cependant à vous familiariser avec tout ça. Merci pour votre indulgence. Je travaille encore à le compléter ou à produire des ressources supplémentaires autour de certains termes.

Si vous voulez faire des suggestions ou apporter des améliorations, n’hésitez pas à m’envoyer un mail: contact@lalettregourmande.com

A | B | C | D | E | F | G | H | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z

A

  • Adaptateur de douille: dispositif en deux parties qui, fixé au bout d’une poche permet de changer la douille sans avoir à transposer le contenu de la poche. Vous pourrez en voir un dans cet article
  • Airbrush: technique de coloration qui repose sur la vaporisation d’un colorant au moyen d’air comprimé à travers une buse: un petit pistolet à peinture quoi… De cette façon, on obtient des couleurs très franches. Pas de tutoriel, mais vous pourrez voir cette technique en œuvre ici
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B

  • Babeurre: c’est un nom courant du lait fermenté (voir lait fermenté).
  • Baking powder: additif alimentaire très utilisé aux USA pour faire gonfler les gâteaux. A ne pas confondre avec le baking soda (bicarobonate de soude). Je parle de cet agent levant dans cet article.
  • Brush embroidery: technique de décoration qui repose sur l’imitation d’un motif qui serait brodé. Elle est généralement réalisée avec du glaçage royal, et en utilisant un pinceau (brush en anglais). Vous pourrez en voir dans cet article: première photo, ainsi que la recette du glaçage royal. Tutoriel prévu (quand ?)
  • Buttermilk: voir lait fermenté
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C