Bonjour,

Second opus du #gateaududimanche avec un bundt cake généreux en goût (à causes des épices et du gingembre confit) et en plaisir (avec des morceaux de chocolat scandaleusement gros).

Petite astuce au passage: mes moules à bundt cake favoris sont ceux de la marque Nordic ware: en fonte d’aluminium, pour moi c’est juste la crème de la crème quand il s’agit de moule. Outre le fait qu’ils sont beaux et que je pourrais certainement les laisser à mes petits enfants, les moules Nordic Ware sont d’une qualité certaine quand il s’agit de cuisson. J’utilise un spray anti adhérant, et puis c’est tout, ça se démoule tout seul.

Allez, c’est parti pour une petite recette.. Non non chocolat et gingembre mais pas aphrodisiaque du tout 🙂

Ingrédients:

Ingrédients

Pour 12 personnes

  • 4 oeufs
  • 150g de farine de kamut (vous pouvez utiliser votre farine habituelle)
  • 2 bananes ultra mûres
  • 30g de miel (vous n’êtes pas obligé, vraiment…surtout si les bananes sont bien mûres)
  • 80g d’huile
  • 5g de levure
  • 5g de bicarbonate de soude
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 1c à café de mélange « 4 épices »
  • Du gingembre confit
  • Une tablette de chocolat noir

La recette

  1. Faîtes préchauffer le four à 190°C et préparez votre moule
  2. Réduisez les bananes en purée: moi je préfère quand la banane se mélange bien donc je la passe au blender. Mais il est possible de simplement l’écraser à la fourchette
  3. Ajoutez y les œufs, l’huile, le miel éventuellement, le vinaigre et mélangez bien le tout
  4. Incorporez la farine, la levure, le bicarbonate de soude, les épices et homogénéisez.
  5. Ajoutez vos morceaux de gingembre confits coupés en petits morceaux
  6. Préparez vos morceaux de chocolat en frappant fort et à plusieurs reprise la tablette de chocolat contre le plan de travail. 9a défoule.. mais pas trop si vous voulez garder de big morceaux.
  7. Enfournez environ 50 minutes.

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