La galerie


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29 réactions sur “La galerie
  1. Bonjour,

    Merci pour votre super site; Il regorge de plein d’infos!!!Je souhaite me lancer dans l’élaboration d’un weeding cake avec 3 étages ronds, et je suis allée sur le site Cake Craft Shop, il y a tellement de moules ronds et de plateaux de base que je ne sais pas lequel choisir…pouvez vous m’aider en me donnant des références car je ne souhaite pas faire de mauvaise commande…Je vous remercie d’avance

  2. Bonjour,
    J’adore votre site! Un vrai plaisir de le parcourir. Je voudrais m’équiper en moule mais je n’arrive pas a faire mon choix…quelle marque me conseillez vous? Merci

  3. Du très beau travail, cela change de la plupart des blogs que l’on trouve sur le net.

    1. Merci beaucoup !!

  4. Bonjour! J’ai lu les quelques commentaires ci-dessus et je n’ai pas vu de réponses. Si vous désirez toujours avoir plus de renseignements concernant les firmats de moules versus le nombre de portions, je pourrai toujours vius être utile! 😉

    Au plaisir,

    Sabrina
    Formatrice et Conceptrice de Gâteaux Artisanaux

    1. Bonjour,

      Merci pour la proposition, j’ai déja traité le sujet: http://blog.lalettregourmande.com/2014/05/combien-de-parts-dans-un-wedding-cake/

      Livy.

  5. je me suis intéressé a votre site pour que puisse me perfectionné en matière de pâtisserie surtout pour tout ce qui est décoration , ensuite je voudrais connaitre comment faire décoration avec la pâte d’amande au plaisir .

  6. Tout est beau ! J’adore les buffets à thème.

    1. Merci , moi aussi !!! J’ai hâte de pouvoir en refaire !!!

  7. Bonsoir,

    Je souheterais realisee un gateau a deux etages pour le bapteme de mon fils. Je souheterais le recouvrir de pate a sucre. A l interieur Ce sera une ganache au chocolat. Voila mes deux questions; puis je faire mon gateau le vendredi ( bapteme dimanche)? Que me conseillez vous comme base? Une genoise ou autre? Merci pour votre reponse.

    1. Bonjour,

      Vous pouvez faire le gâteau le vendredi et le décorer pour le dimanche, oui. Pour le reste, vous trouverez l’essentiel ici: http://blog.lalettregourmande.com/lessentiel/

      A bientôt 🙂

  8. Bonjour je suis addicte de votre blog j’y ai trouvé tout ce que je cherchais , encore merci !!!

    1. Bonjour,

      Et bien je suis ravie. Si vous avez d’autres questions, n’hésitez pas. j’y répondrais avec plaisir. N’hésitez pas à vous inscrire à la newsletter.

      A bientôt.

      Livy.

      1. Bonjour,

        J’aimerais plus d’information quant l’utilisation de la Trimoline , j’ai découvert ce sucre inverti en lisant vos astuces et conseils.MERCI

        1. Bonjour,

          En quoi puis je vous aider ?

  9. Bonjour,
    Je prévois de faire un gâteau recouvert de PAS pour le baptême de ma fille, avec une ganache au chocolat blanc pour le fourrage. Dans cette ganache qui me servira de fourrage puis-je mettre des fraises fraîches ou mieux vaut-il mettre de l’arôme de fraise ? Je crains pour la conservation et pour le côté liquide ?
    Merci pour votre retour.

    1. Bonjour,

      Je vous déconseille les fruits frai en général, et surtout les fraises. J’en dis plus ici: http://blog.lalettregourmande.com/2013/10/garniture-fruits-pour-gateau/

      Livy.

      1. Merci pour votre réponse. Je vais opter pour l’arôme !
        Votre site est vraiment super !

  10. Bonjour, je souhaite faire un rose cake mais je n’ai pas de recette pour faire les roses. Pouvez vous s’il vous plait me conseiller une recette, chantilly, crème au beurre, que choisir et qui meilleur en bouche c’est pour l’anniversaire d’une petite fille.
    Merci

  11. Juste un grand merci pour ton site superbe! Je suis épatée par une telle organisation, les tableaux, mémos etc sont vraiment très très bien pensés!

    1. Merci beaucoup. Avec le temps que j’y passe, ton compliment me va droit au coeur.

      A bientôt !

      Livy.

  12. Bonjour je souhaite devenir cake designeuse et je ne sait pas par ou commencer
    Faire un cap patisserie oui mais quoi encore ou faire un formation de cake design ?
    Vu que tu est passe par la peut tu me guider m orienter merci d avance pour ta reponse je suis passionne et souhaite en faire mon metier a plein temps met i encore pour le temp que tu m accordera

    1. Bonjour,

      je pense que cet article répondra à tes questions. Bon courage: https://www.lalettregourmande.com/devenir-cake-designer-quelques-pistes/

  13. Bonjour,

    Je suis à la recherche d’une recette d’un cake au chocolat spécifique pour la pâte à sucre que vous aviez publié il y a au moins un an mais le lien n’existe plus est-il possible de la republie r? C »était un cake à base de chocolat et de lait fermenté si ma mémoire est bonne.

    Merci 🙂

  14. un grand merci pour ce blog riche de conseils et d’idées

  15. Bonjour
    En parcourant votre blog ,dès les 1 ères lignes j’avais un petit sourire en coin ,j’avais l’impression de m’entendre dire et redire le BA.BA du cake design et de me « battre » avec certaines personnes sur des groupes ou forums sur ce que l’on met ou pas sous la pâte à sucre ….peine perdue ,certaines personnes sont obtuses et ne veulent rien entendre !!!J’ai abandonné lol ….Votre blog est très bien fait merci pour toutes ces précieuses infos ,je pensais en savoir déjà pas mal (1 an de cake design),mais je viens d’en apprendre encore plus grâce à vous ….merci 😉 ….
    Bonne continuation
    Luz

    1. Idem, j’ai abandonné aussi… après tout, chacun est libre et puis moi je n’en mange pas… Je ne me bats plus, je me contente d’écrire ce que je veux sur mon blog 🙂