Bonjour,
Décorer un brownie : et pourquoi pas ?
Je voulais faire un peu plus que le saupoudrage de sucre glace, bien qu’il soit rapide et efficace. J’ai donc décidé de le glacer et de décorer le glaçage.
Petite parenthèse: le glaçage étant sucré, j’ai décidé de diminuer de moitié la quantité de sucre de la recette d’origine. J’ai trouvé que le gâteau consommé seul manquait de sucre, mais avec le glaçage, ça passait très bien, sans être écoeurant.
Quelques idées de glaçage pour vos brownies ?
- 100g de chocolat noir fondu + 50g de crème liquide (j’ai pas dit crème fraiche, j’ai dit crème liquide)
- 100g de chocolat au lait + 50g de beurre de cacahuète (c’est la recette utilisée ici).
- 100g de chocolat noit + 50 g de pâte au spéculoos
- 100g de chocolat blanc + 25g de crème liquide
- + éventuellement tous les aromes que vous pouvez y ajouter… : alcool de menthe, grand marnier etc…
Comment décorer le glaçage de son brownie.
Il vous faut:
- un brownie froid de préférence ou tiède à la limite mais surtout pas chaud..
- du glaçage (150g suffisent pour un brownie de 20 cm de côté)
- une feuille de transfert pour chocolat

- Placez le brownie démoulé dans un plat
- Préparez votre glaçage, quand il est encore chaud, versez le sur le brownie et étalez le de manière régulière.
- Posez immédiatement la feuille de transfert pour chocolat sur le glaçage : si le glaçage refroidit, le motif ne se transfèrera pas. Attention également à ne pas vous tromper de côté: le motif qui est contre le chocolat, c’est celui sur lequel vous sentez le dessin en beurre de cacao.
- Placez l’ensemble au frais 1h minimum
- Quand le glaçage a durcit, vous pouvez décoler la feuille de transfert, délicatement.
- Laissez le brownie revenir à température ambiante et vous pourrez le servir.

Vous pourrez trouver des feuilles de transfert pour le chocolat ici
Ne sont ils pas beaux et girly à souhait, ces brownies liberty ?
Sympatique pour une sweet table !!!
A bientôt !
Pourrais tu me dire combien y’a t il de feuilles par paquet car ce n’est pas indiqué sur le site… Merci livy
Bonjour, désolée je ne sais pas. C est probablement vendu à la feuille …
Vu qu’il est écrit en titre « Feuille de transfert Vichy », par exemple, je pense que le prix est à l’unité… D’autant qu’il est stipulé ensuite que chaque feuille mesure 40 cm x 25 cm…
Donc logiquement…
Voilà, tout à fait…
Merci beaucoup super idée pour décorer des gâteaux souvent tres bon. Mais pas très glamour.
J’adore!
A tester d’urgence, merci pour le partage!
merci beaucoup c’est original comme idée sur le brownie et ça fait tout de suite classe, merci livy
magnifiques ces brownies chiques
Trop joli pour l’été cette impression Liberty, je vois trop ça sur du chocolat blanc (bon du coup attention le sucre hein) !
C’est très jolie,j’adoooooooooore 😉
Waow c’est vraiment génial !