Bonjour,
Aujourd’hui, c’est la journée de la femme. Youpi… enfin presque… (oui, je râle encore) je préfère me dire que ce n’est qu’un intitulé mais que derrière se cache autre chose, genre une journée des torts faits aux femmes. Bah oui,  je fais partie des gens qui pensent que la journée de la femme, c’est tous les jours !!! Et puis pas que les femmes, d’ailleurs !!!
Bref ! Aujourd’hui, des épices et du bonheur, dans le cupcake aux épices, avec dessus Mme Bonheur (ou un truc du genre… les Monsieurs Madame, ça remonte à 20 ans pour moi…).
Le topping, crème au beurre: avec les épices, ça passe tout seul et ça apporte du moelleux à un cupcake qui n’est pas fourré.
La crème au beurre on en reparlera sans aucun doute… non sans une pensée pour une grande dame.
Pour 6 cupcakes
  • 150g de farine
  • 100g de beurre mou
  • 140g de cassonade
  • 1 càc de levure
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à soupe d’épices à pain d’épices ( mélange de poivre, muscade, girofle et canelle)
  • 2 cuillères à café de cacao amer (je trouve que ça renforce le g
  1. Préchauffez le four à180°
  2. Mélangez les 100g de beurre et la cassonade, et faites blanchir le mélange
  3. Incorporez bien la farine et la levure
  4. Ajoutez les œufs et mélangez bien pour que la pâte soit homogène.
  5. Ajoutez les épices, là, c’est un peu comme vous le souhaitez
  6. Enfournez les cupcakes jusqu’à ce qu’ils soient dorés
Pour le topping: réalisez une crème au beurre, et soit vous l’arômatisez d’une pointe de vanille,  soit vous jouez le « full spicy » et vous y ajoutez une pointe de mélange d’épices.
A servir: avec un peu de lait ou du thé nature ou à l’orange… Ca tue !!!
Enjoy !!

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