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Chocolat

Bavarois au chocolat

  Bonjour, Aujourd’hui un grand classique que j’ai eu le plaisir de réaliser pendant ma préparation du CAP pâtissier : biscuit joconde, bavarois au chocolat et griottines . Fondant, goûtu et délicieux. Les quantités ne sont pas les miennes, ce sont celles ,  d’une fiche technique tombée à l’examen auparavant.  Je n’y ai pas touché […]

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