Bonjour,

    Pour la reprise du blog, je voulais reprendre quelques petites choses assez basiques, à savoir les différents types de « cakes ». En effet, il est assez facile de tout mélanger dans la mesure où ces appellations  anglophones sont entrées dans le langage courant, il en va d’autant plus si on ne parle pas anglais.

    Dans la mesure où la question revient dans le groupe Facebook que je modère, je me suis dit qu’une petite infographie vaudrait bien 1000 mots.

      Bonjour,

      Seras tu aux fourneaux ?  Aujourd’hui, je te propose quelques designs pour faire un drip cake plus ou moins adaptés à cette fin d’année.  J’essaye également de donner des astuces : ce ne sont pas nécessairement les méthodes utilisées par les auteurs des gâteaux, mais c’est plutôt la manière dont j’aurais fait les choses, des suggestions…

      A propos du drip cake (tu devrais lire ça, sinon tu passes à côté de l’essentiel)

      Je lui ai croisé beaucoup de noms sur le net…

        Bonjour,

        C’est LA recette favorite des lecteurs du blog : le chocolate mud cake. C’est un de mes articles les plus lus. Cette recette fonctionne très bien en cake design (wedding cakes et autre) , en gâteaux de style « naked » et aussi en gâteaux sculptés.

        Aujourd’hui, je souhaite partager la version améliorée de ce mud cake au chocolat mais avant celà, quelques petites choses pour  profiter au mieux de cette recette:

        • Les quantités vont  paraître énorme mais ces dosages sont faits pour un gâteau de 20cm assez haut: 8cm facile quand il est garni.

          Bonjour à tous !

          Aujourd’hui, recette rapide d’un classique du cake design. La texture finale est un brin différente du molly classique: le chocolat blanc apportant plus de matière grasse, il est un poil plus fondant dans la bouche. Bien sûr, vous pouvez en faire des pièces montées, le sculpter ou comme moi, ne rien en faire. Bah ouais.

          Je confesse: moi j’ai oublié de rapper un zeste de citron vert,