Bonjour,

    Sujet intéressant que celui du jour : la conservation d’un gâteau en pâte à sucre. Il m’a été inspiré d’une question qui revient très souvent sur le groupe Facebook.

    Avec cet article, je voudrais apporter  des éléments de réponse à la question « combien de temps à l’avance… »  et croyez moi, ce n’est pas simple : les pratiques sont aussi nombreuses que les furieux qui ne savent pas exprimer leurs désaccord autrement que de manière lapidaire.

    Read More »

      Bonjour,

      Il y a quelques semaines je parlais du meilleur livre que j’ai acheté en 2016. Celui dont j’avais parlé était sur la plus haute marche, taloné de près par un autre livre, mais celui dont je vais vous parler méritait une distinction.

      Je ne pense pas que ce soit un livre qui plaise à tout le monde. Enfin non, disons le franchement, c’est un livre qui plait aux « techniciens » de la pâtisserie,

      Read More »

        Coucou,

        Vous aimez Instagram ? Moi j’adore… je préfère franchement Instagram à Facebook. De très loin : plus visuel, et plus de proximité. On est aussi plus acteurs sur instagram dans la mesure où l’utilisation des tags est plus intuitive que sur Facebook.

        Dans un article précédent, je vous avais montré une selection de comptes dont je suis fan mais ça n’a pas de sens d’en choisir car il y en a beaucoup beaucoup plus en réalité.

        Read More »

          Hello,

          Aujourd’hui, je voulais juste partager les méthodes qui marchent bien pour moi quand il s’agit de préparer moules, plaques ou autres… pour la cuisson.

          Forcément, je parle des moules métalliques: je déteste les moules en silicone. Bien sûr, le débat est ouvert, il n’y a pas de vérités absolues en la matière et surtout, si vous voulez partager vos propres astuces, n’hésitez pas à me laisser un commentaire.

          Pour les moules de cake design: vous savez,

          Read More »