La galerie


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29 réactions sur “La galerie
  1. Bonjour,

    Merci pour votre super site; Il regorge de plein d’infos!!!Je souhaite me lancer dans l’élaboration d’un weeding cake avec 3 étages ronds, et je suis allée sur le site Cake Craft Shop, il y a tellement de moules ronds et de plateaux de base que je ne sais pas lequel choisir…pouvez vous m’aider en me donnant des références car je ne souhaite pas faire de mauvaise commande…Je vous remercie d’avance

    Posted on 20 décembre 2013 at 17h02
  2. Bonjour,
    J’adore votre site! Un vrai plaisir de le parcourir. Je voudrais m’équiper en moule mais je n’arrive pas a faire mon choix…quelle marque me conseillez vous? Merci

    Posted on 22 mars 2014 at 23h23
  3. Du très beau travail, cela change de la plupart des blogs que l’on trouve sur le net.

    Posted on 31 mars 2014 at 15h05
    1. Merci beaucoup !!

      Posted on 2 avril 2014 at 15h42
  4. Bonjour! J’ai lu les quelques commentaires ci-dessus et je n’ai pas vu de réponses. Si vous désirez toujours avoir plus de renseignements concernant les firmats de moules versus le nombre de portions, je pourrai toujours vius être utile! 😉

    Au plaisir,

    Sabrina
    Formatrice et Conceptrice de Gâteaux Artisanaux

    Posted on 2 décembre 2015 at 8h26
    1. Bonjour,

      Merci pour la proposition, j’ai déja traité le sujet: http://blog.lalettregourmande.com/2014/05/combien-de-parts-dans-un-wedding-cake/

      Livy.

      Posted on 2 décembre 2015 at 10h44
  5. je me suis intéressé a votre site pour que puisse me perfectionné en matière de pâtisserie surtout pour tout ce qui est décoration , ensuite je voudrais connaitre comment faire décoration avec la pâte d’amande au plaisir .

    Posted on 12 janvier 2016 at 15h16
  6. Tout est beau ! J’adore les buffets à thème.

    Posted on 9 février 2016 at 16h36
    1. Merci , moi aussi !!! J’ai hâte de pouvoir en refaire !!!

      Posted on 10 février 2016 at 11h43
  7. Bonsoir,

    Je souheterais realisee un gateau a deux etages pour le bapteme de mon fils. Je souheterais le recouvrir de pate a sucre. A l interieur Ce sera une ganache au chocolat. Voila mes deux questions; puis je faire mon gateau le vendredi ( bapteme dimanche)? Que me conseillez vous comme base? Une genoise ou autre? Merci pour votre reponse.

    Posted on 20 février 2016 at 0h18
    1. Bonjour,

      Vous pouvez faire le gâteau le vendredi et le décorer pour le dimanche, oui. Pour le reste, vous trouverez l’essentiel ici: http://blog.lalettregourmande.com/lessentiel/

      A bientôt 🙂

      Posted on 22 février 2016 at 21h07
  8. Bonjour je suis addicte de votre blog j’y ai trouvé tout ce que je cherchais , encore merci !!!

    Posted on 23 mai 2016 at 12h38
    1. Bonjour,

      Et bien je suis ravie. Si vous avez d’autres questions, n’hésitez pas. j’y répondrais avec plaisir. N’hésitez pas à vous inscrire à la newsletter.

      A bientôt.

      Livy.

      Posted on 24 mai 2016 at 12h30
      1. Bonjour,

        J’aimerais plus d’information quant l’utilisation de la Trimoline , j’ai découvert ce sucre inverti en lisant vos astuces et conseils.MERCI

        Posted on 2 juin 2016 at 21h56
        1. Bonjour,

          En quoi puis je vous aider ?

          Posted on 3 juin 2016 at 23h08
  9. Bonjour,
    Je prévois de faire un gâteau recouvert de PAS pour le baptême de ma fille, avec une ganache au chocolat blanc pour le fourrage. Dans cette ganache qui me servira de fourrage puis-je mettre des fraises fraîches ou mieux vaut-il mettre de l’arôme de fraise ? Je crains pour la conservation et pour le côté liquide ?
    Merci pour votre retour.

    Posted on 20 juin 2016 at 22h54
    1. Bonjour,

      Je vous déconseille les fruits frai en général, et surtout les fraises. J’en dis plus ici: http://blog.lalettregourmande.com/2013/10/garniture-fruits-pour-gateau/

      Livy.

      Posted on 21 juin 2016 at 11h42
      1. Merci pour votre réponse. Je vais opter pour l’arôme !
        Votre site est vraiment super !

        Posted on 21 juin 2016 at 22h34
  10. Bonjour, je souhaite faire un rose cake mais je n’ai pas de recette pour faire les roses. Pouvez vous s’il vous plait me conseiller une recette, chantilly, crème au beurre, que choisir et qui meilleur en bouche c’est pour l’anniversaire d’une petite fille.
    Merci

    Posted on 15 septembre 2016 at 15h28
    1. Posted on 16 septembre 2016 at 8h54
  11. Juste un grand merci pour ton site superbe! Je suis épatée par une telle organisation, les tableaux, mémos etc sont vraiment très très bien pensés!

    Posted on 23 septembre 2016 at 22h34
    1. Merci beaucoup. Avec le temps que j’y passe, ton compliment me va droit au coeur.

      A bientôt !

      Livy.

      Posted on 24 septembre 2016 at 1h47
  12. Bonjour je souhaite devenir cake designeuse et je ne sait pas par ou commencer
    Faire un cap patisserie oui mais quoi encore ou faire un formation de cake design ?
    Vu que tu est passe par la peut tu me guider m orienter merci d avance pour ta reponse je suis passionne et souhaite en faire mon metier a plein temps met i encore pour le temp que tu m accordera

    Posted on 20 février 2017 at 12h44
    1. Bonjour,

      je pense que cet article répondra à tes questions. Bon courage: https://www.lalettregourmande.com/devenir-cake-designer-quelques-pistes/

      Posted on 22 février 2017 at 19h52
  13. Bonjour,

    Je suis à la recherche d’une recette d’un cake au chocolat spécifique pour la pâte à sucre que vous aviez publié il y a au moins un an mais le lien n’existe plus est-il possible de la republie r? C »était un cake à base de chocolat et de lait fermenté si ma mémoire est bonne.

    Merci 🙂

    Posted on 2 mars 2017 at 9h45
  14. un grand merci pour ce blog riche de conseils et d’idées

    Posted on 19 mars 2017 at 15h11
  15. Bonjour
    En parcourant votre blog ,dès les 1 ères lignes j’avais un petit sourire en coin ,j’avais l’impression de m’entendre dire et redire le BA.BA du cake design et de me « battre » avec certaines personnes sur des groupes ou forums sur ce que l’on met ou pas sous la pâte à sucre ….peine perdue ,certaines personnes sont obtuses et ne veulent rien entendre !!!J’ai abandonné lol ….Votre blog est très bien fait merci pour toutes ces précieuses infos ,je pensais en savoir déjà pas mal (1 an de cake design),mais je viens d’en apprendre encore plus grâce à vous ….merci 😉 ….
    Bonne continuation
    Luz

    Posted on 26 avril 2017 at 8h53
    1. Idem, j’ai abandonné aussi… après tout, chacun est libre et puis moi je n’en mange pas… Je ne me bats plus, je me contente d’écrire ce que je veux sur mon blog 🙂

      Posted on 28 avril 2017 at 23h26