Pistache et cacao, les crêpes de La Lettre
Hier c’était la chandeleur, la fête des crêpes !!! Pour plus de variété, j’ai décidé d’arômatiser la pâte à...
Lire la suiteIlôts flottants, modérément au chocolat
Huuummm des îles flottantes… Perso, j’ai toujours aimé nager. Voici la première version des îles flottantes au chocolat....
Lire la suiteCrumble Pomme Banane et Caramel… comme chez Ronald
Il parait que personne n’est parfait… Pour ma part, je ne cuisine pas du tout salé et en plus, le Mac Do, j’aime...
Lire la suiteCake raisins, figues et abricots
En guise à la fois de dessert, de goûter, ou encore au petit déjeuner, je trouve que les cakes se défendent bien…Mieux que les...
Lire la suiteUn nappage au chocolat ultra brillant
Pour quoi faire ? Napper n’importe quel gâteau ou dessert: cuit, glacé, au chocolat, ou pas… les +: hyper esthétique, la...
Lire la suiteLes Awards 2009 du chocolat
On ne badine pas avec le chocolat, non, non, non !!! (Tome 1) Bonjour ! Voui voui voui, qu’on ne vienne pas me dire que le chocolat...
Lire la suiteLa recette de pastillage du Chef Simon
Hola !En panne de pâte de sucre pour modeler, et n’ayant plus le temps de la commander, j’ai décidé d’en fabriquer et...
Lire la suiteRecette de macarons in-ra-ta-bles (celle de Sébastien Serveau)
Je vous redonne la recette de macarons de Sébastien Serveau (chef pâtissier formateur à l’Ecole d’Alain Ducasse), recette...
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