Cake design, pâtisserie et ateliers pâte à sucre

Pistache et cacao, les crêpes de La Lettre

Posté par sur 3 fév 2010 dans Chocolat addicted, Recettes | 4 commentaires

Hier c’était la chandeleur, la fête des crêpes !!! Pour plus de variété, j’ai décidé d’arômatiser la pâte à...

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Ilôts flottants, modérément au chocolat

Posté par sur 26 jan 2010 dans Chocolat addicted, Recettes | 2 commentaires

Huuummm des îles flottantes… Perso, j’ai toujours aimé nager. Voici la première version des îles flottantes au chocolat....

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Crumble Pomme Banane et Caramel… comme chez Ronald

Posté par sur 22 jan 2010 dans Idées de desserts, Recettes | 3 commentaires

Il parait que personne n’est parfait… Pour ma part, je ne cuisine pas du tout salé et en plus, le Mac Do, j’aime...

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Cake raisins, figues et abricots

Posté par sur 20 jan 2010 dans Recettes, Simple & bon ! | 0 commentaire

En guise à la fois de dessert, de goûter, ou encore au petit déjeuner, je trouve que les cakes se défendent bien…Mieux que les...

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Un nappage au chocolat ultra brillant

Posté par sur 10 jan 2010 dans Recettes, Recettes de base | 0 commentaire

Pour quoi faire ? Napper n’importe quel gâteau ou dessert: cuit, glacé, au chocolat, ou pas… les +: hyper esthétique, la...

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Les Awards 2009 du chocolat

Posté par sur 9 jan 2010 dans Chocolat addicted, Recettes | 0 commentaire

On ne badine pas avec le chocolat, non, non, non !!! (Tome 1) Bonjour ! Voui voui voui, qu’on ne vienne pas me dire que le chocolat...

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La recette de pastillage du Chef Simon

Posté par sur 8 jan 2010 dans Recettes, Recettes de base | 6 commentaires

Hola !En panne de pâte de sucre pour modeler, et n’ayant plus le temps de la commander, j’ai décidé d’en fabriquer et...

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Recette de macarons in-ra-ta-bles (celle de Sébastien Serveau)

Posté par sur 6 jan 2010 dans Macarons, Recettes | 17 commentaires

Je vous redonne la recette de macarons de Sébastien Serveau (chef pâtissier formateur à l’Ecole d’Alain Ducasse), recette...

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