Fleurs en sucre: comment ça marche ?
Fleurs en sucre par Ron Ben Israel
Bonjour,
Posez donc ce foie gras deux minutes, oubliez les magasins et posez vous pour admirer le fin du fin: le travail des fleurs en sucre. Rien quepour vos yeux, il y en a pour tous les goûts:
Des cascades de fleurs en sucre
marthastewart.com
Des bouquets ou des petites touches
My Sweet and Saucy
Jacque's Pastries
Mais comment ça marche ?
Ouh là la, il serait bien compliqué de vous l’expliquer maintenant. Mais sachez déjà le principal: ces fleurs sont en pâte à fleurs… C’est une pâte à sucre particulière dont la texture est si élastique qu’elle peut être étalée aussi fine que du papier.
La pâte est étalée au moyen de découpoirs en forme de pétale (donc un type de découpoir par type de fleur), puis on place un fil métallique au centre du pétale avant de le travailler et de lui donner vie: fronces, nervures etc etc…
Une fois secs les pétales sont assemblés puis colorés.
Autant le dire, c’est du grand art… vraiment ! Un travail hypra délicat, mais dont le résultat ne trouve son égal que dans la nature. Comment décorer efficacement un gâteau ? Posez y une belle fleur en sucre !
Si le sujet vous intéresse, sachez qu’il y a un atelier fleurs en sucre à Paris le 15 janvier.
Contactez moi à l’adresse contact@lalettregourmande.com . Je parle de tout ici (clic)
C ‘est Hélène qui va nous apprendre un peu de ce qu’elle sait. Admirez son travail !!! Toutes ces fleurs sont en sucre.
A bientôt !
18 Commentaires
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tout simplement,magnifiques,qu’est-ce que c’est joli !
helo livy.juste une question:tu dorq qud?parce q le post posté à 7h42…
En effet, je ne dors pas beaucoup: article rédigé à 1h hier soir et publication automatique , lol
absolument extraordinaire magnifique
Superbe!!!
wouahou c’est vraiment trop beau !!!
C’est magnifique !!
Merci pour ta fidélité Vinie !!!
Waouuu magnifiques fleurs en sucre, il faudrait que je fasse l’atelier un jour !
C’est vraiment du très grand art.
J’aime beaucoup les fleurs, et se serait trop super de pouvoir les réaliser en pâte à sucre.
merci Livy pour cette article.
Fathema, il est possible de réaliser de jolies fleurs avec de la pâte á sucre. Le fait est que le résultat est nettement moins réaliste.
Bonjour Livy, y a t-il facilement des places pour se garer rue Greuze ?sont-elles payantes ?
Bonjour,
Normalement il est possible de se garer dans le quartier. Les places sont parfois payantes. Un grand classique parisien quoi !
Toutes mes excuses mais je ne crois pas avoir de réservation à ton nom, ou bien à cette adresse mail… oui ? non ?
Bonjour Livy,
Je te souhaites une belle année 2012 !
As tu vu mon gâteau ??
Sans cours ce n’est pas facile d’apprendre mais j’attends avec impatience que tu descende dans le coin
Bisous, G.
c’est tout simplement magnifique
j’en reste le souffle coupé
Je viens de traiter les photos de l’atelier, elles te plairont sûrement, elles sont publiées demain !
Waw! Just Splendid! j’aime trop ! ♥ J’ai pas un très grand niveau en cuisine mais j’aimerais trop faire ça!
Merci pour ces compliments ! Il faut venir en atelier, pour apprendre, lol