Biscuits aux amandes et attention fureur…
Bonjour,
Aujourd’hui des biscuits aux amandes réalisés il y a quelques temps, pour la fête des mères. J’aime beaucoup l’amande et les fruits à coque en général, pas « à la croque », mais j’aime beaucoup les utiliser dans les gâteaux.
Cet article a été publié ailleurs, avec une liste de fournitures que je n’ai pas utilisées et que donc, que je ne suis pas en mesure de recommander. Ça m’énerve qu’on associe mes réalisations, aussi modestes soit elles, à des sites internet qui vendent des fois de la merde à des prix merdiques et/ ou qui traitent leurs clients comme de la merde. Oui, oui, je suis furax, vénère !!!
Quand je recommande un truc, je me mouille, et quand je vois mes biscuits associés à des magasins que je déconseille dans La Lettre Gourmande, ça m’énerve. Normal… bref, maintenant que c’est dit, passons, ça n’en vaut pas la peine !
Nous disions: des biscuits aux amandes, décorés avec de la pâte à sucre maison aromatisée à l’amande amère. Pourquoi ne pas avoir utilisé de la pâte d’amande ? Premièrement je n’en avais pas sous la main, et secundo, la pâte d’amande à une couleur que je trouve vilaine. Ok, ça existe en blanchi, la pâte d’amande, mais bon… le temps d’en commander etc etc.
De l’amande et encore de l’amande ! A accompagner d’un thé nature: si vous voyez mieux, je suis preneuse. L’amande amère à un gout quand même assez remarquable.
Dernière chose et promis, je me tais; ici, un peu de travail sur les biscuits (3 minutes) pour les rendre agréables et encore, je n’ai pas poussé les détails. Au passage, c »est un peu la tendance en ce moment pour les cadeaux d’invités aux mariages, les biscuits travaillés.
Let’s go…
Pour les biscuits
• 350g de farine
• 250g de sucre
• 125g de beurre mou
• 2 oeufs
• 100g de poudre d’amandes (ou de noisettes)
Pour les biscuits
- Mélanger la farine et le sucre.
- Ajouter le beurre et sabler la pâte en la frottant entre les mains.
- Quand le mélange est homogène, ajouter la poudre d’amandes.
- Faire un puits, puis ajouter les oeufs .
- Bien mélanger jusqu’à former une boule de pâte, qu’on placera ensuite au frais 15 à 20 minutes.
- Ensuite, étaler la boule entre 2 feuilles de papier sulfurisé puis découper.
- Faire cuire dans un four préchauffé: environ 15 minute à 150°
Concernant la décoration, je crois que c’est ce que l’on fait de plus facile et où un peu être carrément créatif:
avec le découpoir utilisé pour les biscuits, découpez la pâte à sucre. Pour ce qui est des détails: perles en sucre, moules en silicone ou petit modelage.
Très pratiques également les rouleaux à impression: 3 secondes pour un résultat bluffant.
L’ensemble disponible chez Squires kitchen , et les rouleaux chez Dessine moi un gâteau (dans quelques temps).
14 Commentaires
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ils sont trop mignon ces biscuits, j’adore tout biscuit avec amande ou noix ça donne un gout extra.
je vois que la décoration est de taille plus petite que le biscuit ,est ce le même découpoir utilisé ou deux découpoirs de tailles différentes ?
Merci
bonne journée
Bonjour Fadila, là est la magie: c’est le même emporte pièce sauf que les gâteaux ont gonflé pendant la cuisson…
Merci pour le partage ! Bisous !
tes biscuits sont superbes! jolie forme bravo, bonne journée
Je viens de voir, et avec des photos écornées
(alors comme ça on recommande Mora, et pourquoi pas CerfDellier tant que tu y es muhahahahaha!!!) A part ça tes sablés sont vraiment canons ! Et puis ta recette aussi, j’ai testé la recette nature pour l’anniv de la grande et effectivement ils n’ont pas bougé, contrairement à la recette de « I’m a baker » …
Mais le pire c’est que je crois que CD y est…
c’est super joli, bravo!
ils sont magnifiques!
waouhhhh!!! tes sablés sont à croquer!!! très très beaux!!!! bravo!
J’adore la finition ! Un vrai travail minutieux comme j’aime ! J’adore aussi l’impression.. il faut que je guette la disponibilité des rouleaux !!
Ils sont super ces biscuits
! J’aime beaucoup la décoration qui est top !!
Bis et bon lundi !
Très beaux biscuits
Ha ok c’est ce fameux truc que tu m avais dit ‘) merci pour le clin d’ œil
Et ps ta recette a l air nettement calorique que la mienne je vis la tester des que les petits irons mieux… Bisou
J’adore!
Fan de shopping à vos gouters!