Chocolate cream cheese cake
Bonjour,
Nouvel opus de la ronde du petit jeu interblog avec ce gâteau hautement chocolaté !
Ce mois ci, je réalise une recette de Therbia, du blog Cuisine d’ici ou d’ailleurs: son blog est très très fourni de plein de recettes qui ont l’air très bonne. J’ai eu pas mal de difficultés à choisir celle que j’allais réaliser. Je vous recommande donc son blog si vous cherchez un goûter… enfin après être passé par ici, lol.
C’est Lili, du blog Cuisine et saveurs de Lili qui va réaliser une de mes recettes.
J’ai choisi, pas pure gourmandise de réaliser le chocolate cream cheese, et autant vous le dire de suite,je n’ai pas assuré sur ce coup là, je l’ai raté. De toutes les façons, ça se voit: il y a beaucoup beaucoup trop de chocolat !!! Impossible de le manger…
J’ai suivi le dosage en cacao, qui, avec mon cacao (un de la marque valrhona), n’est pas passé. Mon conseil: si vous avez un cacao fort, de bonne qualité, n’hésitez pas à adapter le dosage à la baisse. Je vous mets ici la recette originale et à vous d’improviser…
Pour un moule de 20 cm de diamètre…
- 12 Spéculoos –> moi j’ai mis la moitié du paquet parce que j’aime ça…
- 225 g de Cream Cheese –> j’ai utilisé du Saint-Moret
- 30 g de crème fraîche épaisse
- 180 g de sucre en poudre
- 1 oeuf + un blanc d’œuf
- 1 càs de farine de Maïs –> j’ai mis de la fariné de blé (pas de farine maïs dans mes placards)
- 80 g de cacao non sucré –> 50 g suffisent largement à mon avis, à vous de juger (correction: en fait les 80mL de chocolat ne correspondent pas à 80g mais à 35g de cacao…)
- quelques pépites de chocolat
Tapissez votre moule papier cuisson et couvrez le fond avec les spéculoos préalablement broyés finement.
Un fond de speculoos pour ce gâteau fondant...
Dans un saladier, mélangez le fromage, la crème fraîche et le sucre.
Ajoutez l’œuf et le blanc d’œuf et fouetter énergiquement.
Terminez enfin en additionnant la farine et le cacao.
Verser l’appareil dans le plat et décorer avec les pépites de chocolat.
Enfournez au four préchauffé à 170 °C pendant 40 à 45 mn.–> j’ai choisi de placer de l’eau dans la lèche-frite du four comme pour le cheesecake afin de maintenir de l’humidité dans mon four qui ne cuit que par en haut. Mais bon, je connais bien mon four…
Au final on en arrive à…
Et à la découpe…
38 Commentaires
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Hummm.. il a l’air délicieux.. mais c’est pas très gentil de nous mettre ça sous le nez dès 7h du mat’ hin, maintenant j’ai faim !!
Merci du partage ! C’est un délice ! Miam ! Bisous !
hummm ! que j’aime le chocolat, et ça doit être bien fondant en bouche.
je note la recette, et je continue ma ronde, à+
Merveilleusement gourmand ce cheesecake au chocolat !! bises et bon dimanche de Pâques
Magnifique réalisation et très bon choix ! Ca donne envie d’essayer ce cheesecake au chocolat !!
hummm!! trop gourmand!! joyeuses Pâques! gros bisou!
Je ne suis pas une grande fan de chocolat, pour Paques j’ai réalisé un gâteau tout chocolat et pour moi c’était bien trop fort, mais mon chéri a adoré!!
En tout cas les photos de ta participation font envie, elles sont très belles et mettent bien en valeur .
Joyeuses Pâques et bonne ronde
Oh je suis désolée pour le cacao, mais c’est 80 ml ce qui représente 35 g, je viens de vérifier, je comprends que tu l’ais trouvé trop fort en chocolat …
que de gourmandise et de chocolat dans un dessert qui parait si onctueux, bonne ronde !
ha oui très très cacaoté !! mais en tout cas divinement réussit et ça avec UN BON CAFE noir moi ça me va tout à fait! lol bonne ronde! lol bizz coco
Une douceur bien tentante !
hum du chocolat speculos:::
pour ce jour de paques un regal
Très très joli dessert !! Bonne ronde
hmmm, ce dessert est superbe !
une bien jolie gourmandise!dommage que tu l´ai trop corsé!merci de le preciser en tout cas!!
ton blog est magnifique!!
bonne ronde!
yas
Argh, je voulais faire des pancakes et maintenant que je suis tombée la dessus j’ai envie de faire ce gateau mais je n’ai pas tout les ingrédients
… Enfin la prochaine fois, et les pancakes c’est très bon aussi 
Sophie
il a l’air délicieux !!
bon dimanche et joyeuses pâques
MMMhhh il n’y a jamais trop de chocolat! un délice j’en suis sûre! Bises.
Hmm difficile de résister à ce dessert !!! Bonne Pâques !!
joli choix gourmand
terriblement gourmand !!! j’adore !!!
je continue ma ronde …
bravo on aime tous belle recette belle réalisation biss
en venant chez toi je savais par avance que je serais séduite une très belle réalisation …………..bonne ronde
Superbe réalisation
Miam
Je continue ma ronde
Bisou
hummm superbe!!! bises
Effectivement il a l’air bien bien chocolaté ce cheesecake!
Tes photos sont une vraie tuerie.
Bisous et bonne ronde
il est superbe, je note la recette!
je continue ma ronde
bonne soirée
sympa la recette
bonne ronde
Il est superbe !!!!! Bonne semaine, je continue ma ronde
miaaam il a l’air extra !!
hummm trop gourmand
bonne ronde bizzzz je continue
hum il est superbement chocolaté !!
je continue ma ronde
bonne soirée
minoux
il est superbe, bravo pour ce choix
bonne ronde
bizzz
Magnifiquement gourmand! Excellent choix, bonne soirée!
Il est vraiment très beau!!!
Bravo!
bien gourmand ce gâteau, j’adore les desserts au philadelphia ça devrait me plaire …