Petits pains maison… sans machine à pain !
Bonjour,
Alors aujourd’hui une recette qui, sans être réellement sucrée n’est pas salée non plus, c’est celle du pain ! Moi, je suis une grande mangeuse de pain… j’aime le pain ! Et depuis quelques temps, je fais le mien moi même, au même titre que mes yaourts. Le genre de truc qui est bien meilleur fait maison , non ?
Je trouve en plus que c’est simplissime, on peut faire plein de petites miches pour toujours en avoir du frais.
Pour être franche, mon premier essai était raté, ça manquait cruellement de sel… mais en tartines, ça passait très bien. Depuis, je me suis améliorée, voici donc cette recette, elle marche super bien. je l’ai eue dans le livret « Cuisine en fête ».
En théorie, le pain devrait être cuit dans une petite cocotte Pyrex, mais en pratique, une boule placée sur du papier sulfurisé, ça marche très bien.
Pour environ 500g de pain:
- 500g de farine à pain
- 2 sachets de levure boulangère
- 275mL d’eau tiède
- 1,5 cuillère à café de sel
- Dans une jatte, versez la farine, creusez un puits et ajoutez y le sel et la levure
- Homogénéisez bien et ajoutez l’eau tiède
- Mélangez le tout à la main, si besoin, de façon à former une boule
- Pétrissez la boule pendant 6 minutes à la main ou au robot
- Couvrez d’un torchon et laissez reposer 30 minutes à l’abri des courants d’air
- Sur un plan de travail fariné, étalez la boule de façon à former un rectangle puis repliez la 2 fois pour former un boudin. Coupez vos petits pains en tranchant ce boudin en plusieurs tas.
- Lacérez verticalement les pains avec un couteau, laissez reposer les tas 30 minutes, à l’abri des courants d’air.
- 15 minutes avant la fin, faites préchauffer votre four à 210° en plaçant de l’eau dans une lèche-frite
- Parsemez de farine, posez vos pain sur une grille au dessus de la lèche frite et enfournez une vingtaine de minutes en surveillant la cuisson, bien sûr.
Humez cette délicate odeur de pain… Moi j’en fais le dimanche soir pour toute la semaine.
Si vous aimez ce blog, votez pour lui avec un petit clic ici…
13 Commentaires
Laisser un commentaire
S'inscrire aux ateliers pâte à sucre
Newsletter
Suivez-moi !
La page Fan !!!
Partenaires
 |
 |
 |
 |
|
 |
Merci pour cette bonne recette ! Bonne journée
Je suis admirative, j'avoue que vu la quantité à faire pour une semaine, j'ai carrément la flemme…
quelle meraville!
bellissimi!
Super recette, merci ! Par contre, je n'ai pas bien compris pour la cuisson : tu mets tes boules sur une grilles recouverte de papier sulfurisé au-dessus ?
Merci Mamotte… J'ai corrigé à l'instant, ça devrait être plus clair !
A bientot !
Superbes petits pains !!!!
Ils sont très beaux tes petits pains.Tu devrais essayer une fournée avec un seul sachet, ils devraient être tout aussi gonflés. Il m'arrive même de ne mettre que la moitié d'un sachet pour 500 g pour un résultat parfait avec deux levées, une après pétrissage et une après façonnage.
Bonjour Boljo !
Et bien merci pour ces conseils !!!
Ceci dit, j'ai été assez surprise car on ne sent pas du tout le gout de la levure même avec 2 sachets !
Je vais suivre tes conseils, mais il est vrai qu'au départ, j'avais peur que ça ne gonfle pas vu que le pétrissage est manuel…
A bientôt !
tes petits paisn sont bien réussis. Moi aussi je suis une adepte du pain maison, j'ai opté pour le pétrissage en map c'est partique
Ils sont magnifiques !
J'adore faire du pain je fais du pain au levain depuis bientôt trois ans, et c'est un régal pour les papilles et pour les yeux..
miammm
manue
Je vais tester cette recette, mes essias ont toujours ete…. tres denses ! bien que bon au gout. Ca tenait au corps quoi
))
Teste et approuve !!! Merci beaucoup je vais enfin pouvoir manger du bon pain.
Le seul bemol c'est que je n'ai fait qu'une demi-portion pour tester et… on a tout mange de suite, pas une miette pour le diner !